春の新メニュー

3月1日より、総料理長マーク・カディエンテの手による、全く新しいディナーメニューを発表する運びとなりました。彼の創造力を存分に発揮したニュー・アメリカン・スタイルの料理は、ヨーロッパの伝統的な調理法を生かしつつも、モダンに進化し続ける料理と言えるでしょう。地元の旬の野菜や魚介類、世界中の厳選された食材を一番美味しくお客様に召し上がっていただけるよう、趣向を凝らしています。

「53 By The Sea で培われた信頼が、私の創造力をより一層高めてくれる自信へとつながっています。」とシェフは語ります。メニューを作成する際、彼はフレーバープロファイルを用い、加えてこれまでの仕事や世界を旅した経験にインスパイアされながら、常に料理を進化させることを考え続けています。「新メニューの考案にはスーシェフを始めキッチンの仲間の影響も大きく受けています。私たちがご提供する料理は、どれもとても独創的で、他に類を見ない素晴らしいものばかりです。」

新メニューの公開とともに、今月より火曜日のディナー営業も再開いたします。より多くのお客様に53 By The Seaの料理をご賞味いただける機会を得ることができ、スタッフ一同、とても嬉しく思っています。

3月からの営業時間は以下の通りです。
月曜：定休日
火曜～日曜：ディナー 5:00 pm～閉店まで
土曜・日曜：ブランチ 10:00 am～1:30 pm