10年分の感謝をこめて

10年分の感謝をこめて

この度、53 By The Sea はオープン10周年を迎える運びとなりました。これまでにお越しくださったお客様と、10年間私共を支えてくださったすべての方々に、スタッフ一同、感謝の気持ちをお伝えしたく思っております。
そしてこの先も、より良いサービスと一流の料理で、お客様の心に残るひとときをご提供させていただくために、たゆまぬ努力を続ける所存です。これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

つきましては、オープン記念日である9月12日、ささやかなイベントを開催いたします。当日は臨時開業としまして、以下の特別コースメニューをご用意いたしました。ぜひお誘いあわせの上、ご参加ください。


  • アミューズブーシュ

    生ハムとチーズの盛り合わせ

    ハモンイベリコ、 グラナ・パダーノ、センセイファーム・チェリートマトのコンフィ、チーズチュイル
    (ペアリング:Kyle Reutner による特別カクテル)

  • 一品目

    ビーツのサラダ

    ペドロ・ヒメネス、麦麹熟成ビーツ、ビッグアイランド産山羊チーズのソルベ、蜂蜜のジュレ、マオファーム・ミックスグリーン
    (ペアリング:Champalou Vouvray 2020)

  • 二品目

    ホタテのポシェ

    とうもろこしのピューレ、 ハラペーニョのグレモラータ、山葵とトビコのブール・ブラン
    (ペアリング:Delamotte Blanc de Blanc)

  • 三品目

    サーフアンドターフ

    5oz ニューヨーク・フィレ、ローストカリフラワーのピューレ、ロブスターテイル、トマトのフェヌグリーク
    (ペアリング:Podere Sapaio Volpolo Rosso 2016)

  • デザート

    スパイスチョコレートのテリーヌ

    クレームフレーシュ、ローストマカダミアナッツ、ラズベリーギモーブ、ラズベリークーリ
    (ペアリング:Filippo Galling Birbet)

この特別コース・メニューは、9月12日のみのご提供で、おひとり様 $125です。更に$55プラスで、マスターソムリエ Chris Ramelb氏のワインペアリングもご利用いただけます。
数に限りがございますため、完全予約制とさせていただいております。お席を確保するため、ご予約の際にお支払いのクレジットカード情報をお知らせください。
当日はアラカルト・メニューや内容の変更はいたしかねますので、どうぞご了承ください。

また特別ディナーにご来店のすべてのお客様に、53 By The Sea のオリジナルギフトを差し上げます。ご自宅でもお愉しみいただければ幸いです。


大変申し訳ございませんが、アニバーサリー特別メニューは完売となりました。